HOERAHERFST
Account
Geschreven door
Suzanne
23 februari 2022 | Voeding
Deel deze blog
Avocado’s worden steeds meer gewaardeerd. Meer en meer mensen beginnen de vrucht op prijs te stellen. En dat is niet alleen vanwege de smaak; ook omdat er ontzettend veel goede nutriënten inzitten.
Zo bevatten avocado’s meer kalium dan bananen, namelijk zo’n 14% van de ADH. Bananen, die ook vol met het mineraal zitten, bevatten 10% van de ADH.
Potassium (kalium) is belangrijk voor een gezonde normale bloeddruk. En dát is weer zinvol omdat het de kans op een hartaanval reduceert.
Avocado bevat omega 3, 6 en 9 vetzuren. Ook is een het prachtige bron van vitamine E. Vitamine E is een antioxidant en helpt gezonde lichaamscellen beschermen tegen schade en oxidatieve stress.
OPNAME VAN NUTRIËNTEN
Een van de mooiste dingen van avocado, is dat het je lichaam helpt om bepaalde nutriënten beter op te nemen.
In een onderzoek at een deel van de proefpersonen avocado én tomatensaus, de anderen alleen tomatensaus. Wat bleek? Degene die de avocado hadden gegeten, namen de betacaroteen in de tomaat 2,4 keer beter op dan degene die geen avocado bij hun saus aten.
Verder werd de (niet goed opneembare) provitamine A in tomaten (die je lichaam omzet in bruikbare vitamine A), 4,6 keer beter opgenomen door de proefpersonen die avocado op hadden, dan de proefpersonen die geen avocado op hadden.
De voordelen golden ook voor mensen die hun rauwe wortel met avocado combineerden: de opname van betacaroteen lag 6,6 keer hoger voor de avocado-eters in vergelijking met de niet-avocado-eters. De proefpersonen aten hierbij steeds 150 gram avocado.
Onderzoekers weten niet precies hoe het komt dat avocado deze uitwerking heeft. Het zou kunnen zijn dat de vetzuren in de vrucht daar invloed op hebben. Verder onderzoek moet dat echter uitwijzen.
En dan nog dit. Is avocado nu een groente of een vrucht? Avocado is botanisch gezien een vrucht (het is een ‘eenzadige bes’). Maar, we houden bij Frecious van dichterlijke vrijheid. Zo scharen wij avocado onder de groenten: niet omdat ‘ie groen is, maar omdat er enorm veel goede nutriënten in zitten die je lichaam helpen. (En ook een beetje omdat veel mensen al in de veronderstelling zijn dat het een groente is.)
Bovendien is al het fruit dat wij kennen meestal zoet en/of zuur. De avocado is dat geen van beiden en past wat ons betreft met zijn gezondheidsvoordelen eerder bij de groente dan bij het fruit.
