Sterfruit: wat is het is het gezond?

Geschreven door
Suzanne

22 augustus 2020 | Voeding

Deel deze blog

Sterfruit

Sterfruit. De naam verraadt het uiterlijk van deze exotische vrucht. Sterfruit wordt ook wel carambola genoemd. Maar wat is dit precies voor fruit? 

STERFRUIT: WAT IS HET?

Sterfruit, of carambola, is een exotische vrucht. De vrucht heeft de vorm van een vijfpuntsster. Vooral wanneer je het fruit overdwars doorsnijdt, is de vorm mooi te zien. Je koop sterfruit bij de toko.

Er zijn twee soorten sterfruit: een kleinere, zure versie en een grotere, zoete versie. Beide soorten komen van nature voor in onder meer Indonesië, Maleisië, de Filipijnen en Thailand.

STERFRUIT: IS HET GEZOND?

Sterfruit bevat weinig suikers en veel vitamine C.

STERFRUIT EN VITAMINE C

100 gram sterfruit bevat 57% van de ADH vitamine C. 

STERFRUIT EN VEZEL

100 gram sterfruit bevat 11% van de ADH vezels. Vezels kunnen je een verzadigd gevoel geven. 

STERFRUIT: HOE SMAAKT HET?

Sterfruit smaakt zoetzurig en is lekker sappig. Zowel de vrucht als de schil kun je eten. Was het sterfruit voor het eten goed: er zit een wax-achtige laag op de schil die een wat bittere smaakt heeft.  

STERFRUIT: HOE EET JE HET?

Zorg dat je sterfruit rijp is wanneer je het eet. Een rijpe sterfruit is geel aan de buitenkant en heeft randen die een beetje groen zijn. Onrijpe stervruchten zijn helemaal groen. Was je stervrucht voordat je het gaat eten. Eenmaal gewassen snijd je de vrucht overdwars (zodat je de stervorm goed ziet) en kun je de vrucht eten.

Meer over sterfruit zie je in dit filmpje.